29/3/12

Tatin acabada de sortir del forn

Avui hem fet un pastís Tatin per a una celebració d'aniversari en família.
Aquest clàssic de la gastronomia francesa deu el seu nom a les germanes Caroline i Stephanie Tatin, creadores de la recepta a finals del segle XIX en un restaurant de Sologne (França).

La base és de pasta brisa d'elaboració pròpia al damunt de la qual podeu assaborir una aromàtica poma golden de l'horta catalana caramelitzada amb essències de canyella.