Una classe de cuina amb un xef d'excepció, la Montse Estruch

Un entorn privilegiat: a Vacarisses, en un balcó amb vistes a Montserrat i envoltats de natura; uns ingredients autòctons: els productes de la terra; una decoració totalment natural: les flors del jardí de la Montse; un obrador perfecte: la cuina de El Cingle, equipada amb tots els estris necessaris; i, sobretot, una xef excepcional, la Monstse Estruch, que va deleitar els seus alumnes amb una classe magistral de cuina catalana tradicional portada a l'extrem més delicat i cosmopolita.
El passat dissabte 17 de maig, vam celebrar la primera classe de cuina per adults de la mà de la Montse Estruch a El Cingle. Les dues parelles participants van preparar els ingredients i van cuinar els seus propis plats seguin les indicacions de l'experta xef i dels membres del seu equip. En acabar, van poder degustar les seves creacions culinàries gaudint de l'agradable espai gastronòmic de El Cingle. Un privilegi.

Les receptes elaborades
Amanida de tomàquet de cor de bou, maduixes i llangonissa de caldes.
Ous a la neu
Tartar de salmó amb coulis de mango.
Aquí us deixem la galeria fotogràfica de la vetllada.

Noces de plata en un entorn rural

Per a una entranyable celebració de noces de plata en el marc rústic d'una masia catalana al bell mig del parc natural de Sant Llorenç, vam escollir una selecció de les especialitats del nostre racó salat: xarrups de gaspatxo i crema de porros; coques variades de verduretes, xampinyons, ceba i pernil i formatge; el paté de formatges amb pebrot vermell caramel·litzat; pans de pernil; croquetes de gambes, pernil i carn d'olla; la cullereta de llagostins; el rodó de pollastre; i els cogollos amb paté de surimi. Per arrodonir-ho el pastís de 25 aniversari acompanyat de gelat casolà de maduixa i llimona.
Un parament de taula en consonància amb l'entorn, en tons carbassa i marró i el decoratiu centre de girasols van acabar d'arrodonir l'escena. Tradició, senzillesa, encant, natura i el sabor autèntic dels plats cuinats a casa. Per molts anys!
Cliqueu aquí per veure totes les fotografies.

Galetes de te per a la sobretaula de diumenge

Què us sembla passar una agradable sobretaula de diumenge aromatitzada amb unes galetes de te de canyella o d'avena?  Elaborades amb ingredients naturals, les podeu mantenir força temps al vostre rebost tancades en un recipient hermètic. Però si voleu que durin,  traieu-les de la vista perquè ningú se'n resisteix. Estan boníssimes!