Una classe de cuina amb un xef d'excepció, la Montse Estruch

Un entorn privilegiat: a Vacarisses, en un balcó amb vistes a Montserrat i envoltats de natura; uns ingredients autòctons: els productes de la terra; una decoració totalment natural: les flors del jardí de la Montse; un obrador perfecte: la cuina de El Cingle, equipada amb tots els estris necessaris; i, sobretot, una xef excepcional, la Monstse Estruch, que va deleitar els seus alumnes amb una classe magistral de cuina catalana tradicional portada a l'extrem més delicat i cosmopolita.
El passat dissabte 17 de maig, vam celebrar la primera classe de cuina per adults de la mà de la Montse Estruch a El Cingle. Les dues parelles participants van preparar els ingredients i van cuinar els seus propis plats seguin les indicacions de l'experta xef i dels membres del seu equip. En acabar, van poder degustar les seves creacions culinàries gaudint de l'agradable espai gastronòmic de El Cingle. Un privilegi.

Les receptes elaborades
Amanida de tomàquet de cor de bou, maduixes i llangonissa de caldes.
Ous a la neu
Tartar de salmó amb coulis de mango.
Aquí us deixem la galeria fotogràfica de la vetllada.

Cooking Lesson a El Cingle by Montse Estruch

"At the restaurant", la segona edició de les Cooking Lessons de Take a Cake va tenir lloc el passat diumenge 23 de març al restaurant El Cingle de Vacarisses, on vam comptar amb la col·laboració de la coneguda xef catalana, Montse Estruch i de tot el seu equip.
Per començar vam fer una volta per les acollidores estances del local, on els alumnes van practicar el vocabulari relacionat amb els menus, les cartes i la taula. A continuació vam passar a la cuina on, a més de conèixer de primera mà els intríngulis d'una cuina professional, els nens van elaborar unes delicioses "Crestetes del món" amb l'ajuda de cuiners internacionals com el Fernando o el Leo, arrodonides pel toc artístic que caracteritza la cuina de la Montse Estruch.

Vam treballar la recepta amb els diferents ingredients i els passos a seguir, el vocabulari de les acions que tenen lloc a la cuina, les espècies i condiments, els estris i els aparells de la cuina, i els diferents professionals que podem trobar darrera les portes d'un restaurant.
Per acabar els nostres petits i políglotes xefs van gaudir d'un àpat digne de El Cingle. ¡Un merescut premi a més de dues hores d'interès i atenció!
Per veure totes les fotografies cliqueu aquí!