Coc de mató

Estrenem nova temporada de pastissos a Take a Cake amb aquesta recepta d'un coc o pastís de mató amb regust de canyella. Us l'aconsellem per posar punt i final a un àpat familiar o amb amics, una opció diferent i original amb la que us els posareu a la butxaca. Segur!
L'hem elaborat amb mató i  ous frescos de granja, sucre, matega, una mica de farina i un polsim de canyella per aromatitzar. Cuinat amb un moltllo de 24 centímetres de diàmetre, us arribarà per a 10 porcions com aquesta de la imatge que us adjuntem.
No us diem més, tasteu-lo vosaltres mateixos!

Pastís Sacher. Xocolata sobre xocolata

Només la confitura de préssec del farciment posa un punt de color en aquest pastís de pa de pessic de xocolata banyat amb cobertura de xocolata de la més fosca i brillant. Ja teníem ganes d'elaborar-lo i tastar-lo. I no ens ha decebut. Es desfà a la boca en una barreja de sabors que enamora els fanàtics del cacau autèntic.

La recepta tradicional de pastisseria feta a la cuina de casa. Una tria ideal per a un pastís d'aniversari. I a l'estiu ben fresquet acompanyat d'una bola de gelat de vainilla o nata.

Preparant les coques de Sant Joan

Coques de llardons i pinyons ben dolces i cruixents per a la revetlla de Sant Joan ja s'estan començant a coure als nostres forns. Feu les vostres comandes quan abans millor i el dia 23 de juny les tindrem a punt i acabades de fer.
Casolanes, sense additius i amb ingredients de la millor qualitat: llardons de porc de les granges catalanes i pinyons dels boscos mediterranis. Dolces i anissades amb l'olor i el sabor de sempre!
Aquí teniu la galeria amb més fotos:
http://www.flickr.com/photos/organize/?start_tab=sets

Delícies salades i dolces per a la comunió del Pau

Feia dies que no publicavem perquè hem estat molt enfeinades amb la preparació del berenar sopar per a la festa de la comunió del Pau. Vam cuinar salat i dolç per a totes les edats i tots els gustos: xarrups de cremes variades, coques, tartaletes farcides, paté de formatges amb pebrot caramel·litzat, pa de pernil, croquetes, cullereta de llagostins, cor d'enciam amb paté de surimi,  rul•lo de carn farcit amb formatge i pernil, rodó de pollastre farcit amb pebrot del piquillo i formatge, gelat de maduixa, pastís Brownie, delícies  tres xocolates i xarrup Cheesecake.
Aquí teniu els xarrups de gaspatxo de remolatxa, vichysoise, crema de carbassa i crema d'espàrrecs. En aquest enllaç hi trobareu la resta de fotografies: Berenar Comunió Pau
Que us aprofitin!

Pastís mouse de Xuxes

Mireu quin pastís de xuxes més divertit que hem fet! Era a petició explícita de l'Alba per celebrar el seu aniversari amb les amigues. Tasteu-lo! Té el mateix gust que si et mengessis una regalèssia de maduixa amb la textura d'una mouse i al damunt d'un esponjós pa de pessic. No cal dir que va triomfar!

Pa de pernil per a una festa infantil

En plena temporada de comunions, aquest rotllo de pa amb pernil, formatge i olives és una de les preparacions més aplaudides pels petits de la casa. Tallat a rodanxes, fàcil de servir i de menjar, us proposem que l'afegiu al càtering de la vostra celebració. L'èxit està garantit!

UN PASTÍS PER A CELÍACS

Un encàrrec especial per a la festa d'aniversari d'un nen celíac. Aquest pastís ha estat elaborat amb un pa de pessic que no conté gluten. El farciment és de maduixa i la decoració de nata i crema de trufa. Fa bona pinta eh?